On m’a filé 300 grammes de rhubarbe. Qu’est-ce que j’en fais ? J’adore la tarte fraises-rhubarbe, mais septembre c’est trop tard pour les fraises. Je peux toujours rater faire une tarte à la rhubarbe sans fraise, mais avec 300 grammes elle ne sera pas bien grosse — est-ce que j’ai un petit moule à tarte, je crois que oui. Je ne suis pas trop d’humeur compote aujourd’hui. (Mais je serai peut-être d’humeur compote demain, et si je la rate cuis aujourd’hui elle sera prête à emporter demain.)
PS : Saviez-vous que “rhubarbe” veut (peut-être) dire “racine barbare” ?
Pas bête, je n’y avais même pas pensé. Je n’ai jamais fait de confiture, dans ma tête c’est un truc un peu « avancé », pour les gens qui savent cuisiner (c’est à dire pas moi), mais j’ai peut-être tort ?
Finalement j’ai eu la flemme de la cuisiner ce soir, je verrai ce que je fais demain.
La confiture c’est très facile et d’autant plus si tu utilises de la pectine. Sinon la compote de rhubarbe ça se garde quelques semaines dans un bocal stérile, ça peut fourrer des tartes quand tu as du temps libre…
Si mes souvenirs sont bons, c’est plus ou moins utile à ajouter selon les fruits cuisinés ? Il y en a qui sont naturellement riches en pectine, d’autres non ?
Je ne sais pas si je suis capable de réussir, mais je suis capable d’essayer, et c’est déjà un truc qui ne m’arrive pas si souvent dans une cuisine. Il faut que je re-récupère de la rhubarbe du coup, il ne m’en reste plus. Je vais mendier voir si les gens qui m’en ont passé en ont encore…
![[Fil quotidien] Discussions du jour (2025-09-10)](https://media.piefed.social/posts/00/3z/003z6c8nmrpuxbN.png?uid=6dd4d69e0beb4ff385f5256e90e98082){kind=link}
On m’a filé 300 grammes de rhubarbe. Qu’est-ce que j’en fais ? J’adore la tarte fraises-rhubarbe, mais septembre c’est trop tard pour les fraises. Je peux toujours
raterfaire une tarte à la rhubarbe sans fraise, mais avec 300 grammes elle ne sera pas bien grosse — est-ce que j’ai un petit moule à tarte, je crois que oui. Je ne suis pas trop d’humeur compote aujourd’hui. (Mais je serai peut-être d’humeur compote demain, et si je laratecuis aujourd’hui elle sera prête à emporter demain.)PS : Saviez-vous que “rhubarbe” veut (peut-être) dire “racine barbare” ?
Confiture?
Pas bête, je n’y avais même pas pensé. Je n’ai jamais fait de confiture, dans ma tête c’est un truc un peu « avancé », pour les gens qui savent cuisiner (c’est à dire pas moi), mais j’ai peut-être tort ?
Finalement j’ai eu la flemme de la cuisiner ce soir, je verrai ce que je fais demain.
La confiture c’est très facile et d’autant plus si tu utilises de la pectine. Sinon la compote de rhubarbe ça se garde quelques semaines dans un bocal stérile, ça peut fourrer des tartes quand tu as du temps libre…
la confiture c’est une balance, du sucre et le produit à confire, une casserole et une montre. tout mettre ensemble à feu doux pendant longtemps.
attention, il y a un piège, la montre sert au longtemps, pas dans la casserole.
Merci pour cette précision indispensable.
Le produit à confire, c’est la pectine je suppose ?
la pectine c’est juste un truc en option pour que la confiture soit plus solide / visqueuse.
Si mes souvenirs sont bons, c’est plus ou moins utile à ajouter selon les fruits cuisinés ? Il y en a qui sont naturellement riches en pectine, d’autres non ?
Mes ancêtres utilisaient de la pectine uniquement pour les fruits plein de jus. Et OAS toujours (mais faut aimer la confiture hyper liquide).
?
J’imagine que ce n’est pas une référence cryptique à la décolonisation algérienne ?
https://cuisine.journaldesfemmes.fr/recette/304727-confiture-de-rhubarbe
Ah ouais, deux ingrédients, c’est le genre de liste d’ingrédients que j’aime voir. OK, ça semble testable même pour moi.
Vas-y troglo! Tu es capable de réussir une confiture!
Je ne sais pas si je suis capable de réussir, mais je suis capable d’essayer, et c’est déjà un truc qui ne m’arrive pas si souvent dans une cuisine. Il faut que je re-récupère de la rhubarbe du coup, il ne m’en reste plus. Je vais
mendiervoir si les gens qui m’en ont passé en ont encore…